岡山：鮨 山もと 〜知らないと損するグルメの話〜
藤井先生が誕生日&納車祝いをしてくださいました！
今回は、会社の共同代表をしている藤井先生が誕生日&納車祝いということで、今まで行ったことのない岡山のお寿司屋さんに行こうということで、【鮨 山もと】に連れて行っていただきました♪
老舗のお寿司屋さんと聞いていたのでもっと古風な感じなのかなと勝手に思っていましたが、ほんとオシャレなお寿司屋さんですね♪
技術を感じるお寿司屋さん！
まずはおつまみから！
やっぱこのつまみには日本酒が最高に合います♪
今の季節はハモは美味しいですね♪
あわびの肝だけってのもまた美味しいですね♪
ここからは大将のおまかせ握り！
ほんとおつまみでも大満足なんですが、ここからおまかせ握りが始まります♪
やっぱこの皮目って美味しいですよね！
蒸しのアナゴは柚子が効いて美味しいですね♪
焼きのアナゴのパリパリ感がすごいですね♪ほんとアナゴ自身の味もしっかりしています！
締めのたまごもフワフワ・・・♪
リスペクトタイム
ほんと美味しくてすでにお腹がいっぱいなんですが、やっぱりもう一度食べたいネタが（笑）
焼きアナゴは絶対食べたいネタでしたね♪
巻物は鉄火巻きを注文！
海老のしっとり感がこれまでにない感じでレア感が最高でした！
ウニも全く臭みなしっ！これは本当に美味しいウニですね♪
ネタの新鮮さだけでなく、職人の腕を細かいところに感じるネタばかりでした。
ほんと腕もあって完成されたお寿司と感じますね♪
値段はかなり張ると思いますが、その価値はあると思います！
お店情報
店名：鮨 山もと
住所：〒700-0817 岡山県岡山市北区弓之町１０−３
営業時間：12:00〜14:00 18:00〜21:30
定休日：日曜日