兵庫：丹波篠山 囲炉裏料理 いわや 〜知らないと損するグルメの話〜
ジビエ料理の名店
今回の財布に優しくないランチ旅。
http://ishiisouichiro.net/20200211/1919-24/最初のランチとなりますのは【ぼたん鍋】
まずは山の幸から楽しみましょうということで今回は城崎温泉の途中に兵庫県の丹波篠山市にある【いわや】というお店にやって来ました！
こちらのぼたん鍋（猪肉のお鍋のこと）は絶品で県外からも多くのお客さんが訪れると言うお店ですので、行く前からテンションは上がります。
それにちょうど私たちが到着する頃には雪も降り、囲炉裏を囲んでお鍋をみんなでつつくのには絶好のシチュエーションでもありました！
メニューはこんな感じです。
今回は5400円（税別）のぼたん鍋をみんなで注文♪
囲炉裏を囲む時間が楽しい！
いよいよこれから食事がスタートしていきます。
まずはぼたん鍋の作り方ですね！
囲炉裏に火が入ります！
まずはお出汁を沸騰させます。
野菜の硬いやつから投入！
そしてイノシシのお肉！めちゃくちゃ色が綺麗です♪
こちらも投入！
煮えたぎるまでは時間がありますから、用意された丹波黒豆の塩茹でをいただきます！これも粒がでかい！
せっかくなのでイノシシのフランクフルトも注文。こちらは一本500円。
岡ちゃんが囲炉裏でフランクフルトを焼くという何だか技を見せつけてきたのでみんなで真似（笑）
フランクフルトもイノシシのはとてもジューシーです。豚よりも脂身が濃厚な感じがします。
いわや名物ぼたん鍋
待つこと15分〜20分経ったでしょうか？
お鍋の中の野菜も沸騰してしんなりしてきたところでいよいよ蓋を開けます！
ひやぁ〜これはやばい！お味噌のいい香りがします♪
イノシシの肉も最高ですが、野菜も最高！特にこのしいたけなんてメチャクチャでかくて食べ応えもあります。
お鍋も1回目で半分ずつ作ったので、もう半分の二回戦もペロリと完食して具材が無くなったところでご飯のシメ。
こちらも自家製のお米だそうです。
具材が無くなったお鍋に卵を投入。そして半熟卵をOn the ライス！
箸で真ん中を割ってみました！
間違いなくうまいヤツ！
いやぁ〜イノシシ様に感謝です♪
大満足なランチ！これは少し都心部とは離れていますがくる価値のあるお店ですね。
お店情報
店名：丹波篠山 囲炉裏料理 いわや
住所：〒669-2301 兵庫県丹波篠山市火打岩４９５−１
営業時間：10月〜3月土日祝 11:00〜13:30 14:30〜16:30 17:00〜19:00（最終入店）
平日 11:00〜19:00（最終入店） 20:00オーダーストップ/21:00閉店
4月〜9月全日 11:00〜19:00（最終入店） 20:00オーダーストップ/21:00閉店
休日：4月〜9月 毎週木曜日 10月〜3月 無休＊大晦日・元日はお休みとさせて頂きます。
HP：https://www.iwaya-yosaku.com/